材料：豆腐200グラム ネギ一株　塩油 適量

　方法：

　1熱湯で豆腐を温め、薄目の塩水の中にしばらくつけます。水分をとり、1センチぐらいの厚さの長方形型に切り、ネギは円型に切ります。

　2 フライパンの中に油を入れて弱火にします。豆腐を入れて黄金まで炒めたらひっくり返します。両側が黄金色になるまで炒めます。

　3切ったネギ、塩を入れて出来上がり。「捜狐ネット」