過橋米線(ｸｫﾁｫﾐｰｼｪﾝ)は米の粉で出来た中国の麺(ビーフン)の一種で、現在まで100年以上もの長い歴史を持っており、その始まりにも美しい物語があります。

　過橋ビーフンの発祥地は雲南省蒙自県です。物語は城外の“南湖”からです、透き通る様な綺麗な湖と湖畔の樹木に囲まれ、穏やかな湖の中にある小島は静かで、回り学士達の絶好の読書場所として知られており、ある学士が受験勉強のためここにやって来ました。

　学士はいつも勉強に集中し過ぎて、奥さんが持って来た弁当をいつも食べ忘れるか冷めた弁当を食べました、あげくに日々痩せていく旦那を見て、奥様は心を痛めてました。