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菊花と切り身魚の鍋
http://japanese.dbw.cn   2015-03-11 14:07:58
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 材料:

 生の菊花100g、生のコイ500g、卵2個、鶏スープ適量、塩、料理酒、コショウ、ゴマ油、ショウガ、酢

 作り方:

 白い菊花は、ヘタを取り除き、花弁を摘んでおく。黄色く変色した花弁や不純物の混じったものは捨てる。

 選り分けて残った花弁を冷たい水に20分間晒す。

 鶏スープと調味料を鍋に入れ、蓋をして火にかける。コイの身は薄くスライスしておく。

 沸騰したら蓋を開け、コイの切り身を入れ再び蓋をする。5-6分煮たあと、蓋を開け菊花を投入、すぐに蓋をする。再び5分煮込めば出来上がり。

 煮えた具材をゴマ油につけて食べてもグッド。こうすれば、口の中を火傷せずにすむ。

 効果:

 風邪の予防と眼の不調に効果的。めまい、ドライアイ、高血圧、かすみ目などの症状に効果がある。

 「人民網日本語版」

編集者: 寧顕剛
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