酸菜（suan1cai4＝青菜の漬け物）、
酸豆角（suan1dou4jiao3＝ササゲの漬け物）、
蒟蒻、中国春雨、豆もやし、細葱などなど、
お野菜たっぷりのなかなかに食べでのあるお鍋なのだが、
お肉系がまったく入っていないので
それほどお腹の負担にならないところが気に入っている。
何しろ一緒に食べるのはお肉たっぷりの餃子だからね。