用面粉做的轻巧香脆的南部煎饼。除了营养丰富的芝麻及花生之外，还有拌入乌贼墨汁的、也有半生熟的等各家厂商有各种不同的种类。不会太甜的清爽口味为其特征，饼干类的嚼劲十足也很受外国观光客喜爱。此外，还有把煎饼加进去当做火锅材料的煎饼汁的乡土料理。