中文简体 中文繁体 English  Партнеры  한국어  日本語   
  ホーム  行こうよ!黒龍江省  ニュース  特集  動画   歴史と今日  人物  文化  お役立ち情報   美食  旅行   留学  日本語サロン  
・   ハルビン国際ファッションウィークが開幕    ・   2016年中国・亜布力氷雪産業発展国際サミットを1月29日に開催    ・   スノーボードに乗って松花江で凧揚げ    ・   ロシアの彫刻をハルビンで展示    ・   黒竜江省、中韓・中豪の原産地証明書を初めて発行   
  カレントの位置中国·东北网 > 東北サイト日本語 > 動画 > 動画图片本文
北京で輝く日本人パティシエ 森田峻亮さん
http://japanese.dbw.cn   2015-05-25 15:23:49
  写真ニュース
南京の若者が「純粋」に楽しむ「裸...
美女が水中でフィットネス、サンゴ...
  黒竜江省
·楽しい雪祭りが開幕 黒竜江省
·ハルビン工業大学オーストラリア研究センターが創設
·ハルビン工程大学へ雪像を鑑賞に
·第30回中国ハルビン国際氷の彫刻コンテストが開幕
·氷雪世界で有名モデルがショーに
·100以上のコンテナが牡丹江に集まる
 

北京市内に、日本人パティシエが営む洋菓子店がある。ロールケーキを看板商品に、中国人を中心に近年人気を集めている。今回はこの洋菓子店「Booth's cake」のオーナーシェフ、森田峻亮さんをご紹介したい。

かつて日本でケーキとは無縁のプログラマーの職に従事していた森田さんだが、「自分が本当にやりたい仕事は何か」を考え、辿り着いたのが学生時代から憧れていたパティシエの道だった。大手百貨店にも店を出す地元大阪の洋菓子店のパティシエへと転職し、その後上海の支店に駐在員として派遣され修行を積んだ。当時「中国のお客さんが日本のケーキに新鮮さを抱いてくれることが面白い」と感じるようになり、中国で独立して出店してみたいという気持ちが沸いてきたという。

森田さんのお店の看板商品はロールケーキだ。それまで北京でロールケーキを耳にすることすら稀だったが、開店から3年経つ今では、北京で暮らす日本人のみならず多くの中国人ファンをもつほどの人気店となっている。売れる秘訣は選び抜かれた生クリームにある。「生クリームといっても種類は多様。ケーキ文化が浸透している日本と同じ条件とはいかないが、それでも各国から北京に取り寄せられる生クリームをすべて取り寄せ、その中で私が一番美味しいと思ったものを今使っている」とそのこだわりぶりを語る。

それだけこだわり抜いて作ったケーキでも、開店当初から地元市民に受け入れられていたわけではない。ケーキに馴染みの薄い中国人にとって、森田さんの作るロールケーキは、「クリームが多すぎて食べる気がしない」「気持ち悪い」と、「見た目」の時点で不評だった。しかし、「日本人が作ったケーキ」はその後ネット上の口コミで少しずつ評価を上げ、中国の著名人などがわざわざ訪れて絶賛したことなどをきっかけに一気にファンを増やした。今では中国人客を中心に連日盛況をみせ、昨年市内中心部に2号店もオープンさせている。

 [1] [2] [3] 下へ
編集者: 寧顕剛
もっと
 
関連記事:
·交流団の日本人 北京の南鑼鼓巷・後海などを観光
·訪日中国人、幼稚園児の服に見た日本人の印象は「愛にあふれた情のある民族」
·極右派日本人、「慰安婦」を侮辱する少女像を韓国に郵送
·夏の風物詩、花火大会をこよなく愛する日本人
·日本人がオスプレイに反対、日米同盟に水を差す可能性も
  写真ニュース
南京の若者が「純粋」に楽しむ「裸...
美女が水中でフィットネス、サンゴ...
米国の美術スタッフ、驚きの仮面を...
外国人アーティスト、見事な3Dプラ...
  動画
· 南京の学生が折り紙でアイデアあふれる数々の作品作る
· 日本で新春書道大会開催 3千人が筆とる
· 有名な「猫バス列車」が台湾に登場
· 美を追求する英国男性、平均お出かけ準備時間は85分
· 2015年、世界で最も住みやすい都市の1位に東京
· 福州大学の学生が「期末テスト対策の神器」を発明、アプリで過去問閲覧
· 動物園の「体重測定会」、ペンギンの色んな反応にネット民は萌え
 
  お役立ち情報
· エアバスの昨年の納品数は過去最多を記録
· 2015年中国自動車生産販売台数、過去最高
· 中国経済、「今後は"L字"で推移」
· 中国の15年CPI上昇率は1.4%、ここ6年で最も低い水準
· 中国製造業の「安かろう、悪かろう」からの決別
· 日産の中国新車販売、15年は125万台突破
· 新たな角度から中国経済の活力を浮き彫りに
  ニュースランキング
2016年完成の世界の高層ビルTOP10 中...
中国のコスプレ動画が日本で人気 「...
中国の15年CPI上昇率は1.4%、ここ6年...
エアバスの昨年の納品数は過去最多を...
領土主権を守る決心は変わらず=釣魚...
自衛隊機が南中国海を飛行? 中国は...
米国が戦略兵器を韓国に配備、半島情...
国連、中国の開発目標の実現を支援
「俳優」ユナ、ナチュラルで爽やかな...
CES 2016 変わったロボットが続々登場
  人物
「俳優」日本の18歳美少女のセクシ...
「俳優」刑事役の似合う日本人女優...
「体育」寧沢涛が宝石の広告に登場
「俳優」許晴のモノクロ写真がフェ...
「俳優」真紅の唇がもっとも美しい...
「俳優」白百何さんが新年の表紙写...
「俳優」黒髪で前髪ぱっつんのかわ...
「体育」フットボール界一の美女が...
「俳優」顔面偏差値の高い日本人女優
「俳優」中国の2015年新若手四大女優
  旅行
· 2016年に行くべき、8カ所の観光地
· 新疆に降り続く雪、最も美しい景色を迎えた禾木
· 元旦3連休に5万人以上が兵馬俑を見学
· 新疆の美しい樹氷
· 内蒙古・シリンホトに「太陽柱」の景観 童話の街のように美しい
· 聖なる湖のシルエット 「白鳥の舞」
· 国家観光局、「2015年世界観光10大ニュース」発表
· 純白の禾木村、童話のような世界 新疆
· 雪に覆われる新疆北部 童話の世界のよう
· 冬の大興安嶺の美に酔いしれる
東北サイト日本語-东北网
Copyright © 2001-2008 DBW.CN All Rights Reserved.
このウェブサイトの著作権は東北サイトにあります。掲載された記事、写真の無断転載を禁じます。