寿司(すし)，日本国民美食之一。

　　有人说日本美食中看不中吃，某种意思上来说是对的。就拿寿司来看，各种新鲜蔬菜与海鲜的颜色搭配、形状的雕琢、肉·菜·白米饭间的搭配等细节都是考验厨师耐心的技巧活儿。

　　从分类上来讲，日本寿司分寿司握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司等。

　　今天，我们编辑了一组散寿司(ちらし寿司·ちらしずし)的组图，从其摆放上来窥见一下日本料理的用心与精到之处。