今回の話で一番重要なことは、刺身でも、煮干しでも、豆腐でも、それら自体は文化ではないということです。人が刺身や煮干しや豆腐を食べ物であると信じていること、そうしたものを食べたいと思っていること、そうしたものを食べているということ、それが文化なのです。そのようなものに誰一人として関心を持たなくなったとしたならば、それはすでに日本の食文化であるとは言えなくなるのです。(著者：西江雅之氏)
本次话题中最重要的一点是，不管是生鱼片、还是小杂鱼干、亦或是豆腐，其本身都算不上是文化。人们相信生鱼片、小杂鱼干或者豆腐是食物、想要吃或者吃着这样的食物才是文化。如果对于这类东西谁都变得没什么兴趣了的话，那它们也将渐渐失去日本饮食文化这一定义。
来源：沪江网
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