4.肉類加工食品(ハム等)

　この種の食物には一定量の亜硝酸塩が含まれているため、発ガンリスクがある。また、防腐剤や着色料などが添加されていることから、人体の臓器への負担が大きい。ハムなどの製品はナトリウムが多いため、大量に食べると塩分過多から腎臓機能を損なう可能性がある。