ブラジルのカピバラ肉：成長したカピバラは体長4フィート、体重は140ポンドにもなる。肉は通常、ニンニクやタマネギ、唐辛子などと一緒に5時間ほど煮込む。カピバラの肉が人気なのは、金曜日に肉を食べることが禁止されているカトリックの宣教師が16世紀にブラジルに来たとき、カピバラを魚と看做してよく食べていたためといわれる。